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Sorbets « Plein fruits » issus de fruits de l’agriculture biologique cultivés à Saint-Etienne-de-Gourgas

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Description

Sorbets « Plein fruits » issus de fruits de l’agriculture biologique cultivés à Saint-Etienne-de-Gourgas.

Ces sorbet possèdent une haute teneur en fruit: ils sont composés de 55 à 80 % de fruits (30% pour le citron).  cela permet d’utiliser les fruits naturellement présents dans le fruit et d’en ajouter un minimum. Les ingrédients choisis sont issus de l’agriculture biologique et sont d’origine végétale uniquement (exempt de produits laitiers).

Les fruits cultivés sont des petits fruits rouges (fraise, framboise, mûroise, groseille, cassis), de la rhubarbe et des melons. Afin de compléter la gamme, des fruits issus de l’agriculture biologique sont achetés (citron, pomme, poire) en attendant que le verger produise… Certains fruits sont glanés tels que les figues. Les parfums varient au gré des saisons et des inspirations: certains parfums incluent notamment des épices ou des plantes aromatiques.

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